某天突然想吃小鱼，于是想到了小黄鱼
将鱼请洗干净，用啤酒泡两小时，去去腥。裹面粉下锅煎至双面发黄，出锅。
先把葱，姜，蒜，酱油，醋，酱油，大料，放入同一碗中备用。 锅内留煎鱼剩的少量油，下葱花爆香。加入煎好的鱼。马上倒入前边准备好的一碗酱料，并盖上锅盖。加入刚末过小鱼的水（爱吃辣可放干辣椒），过一分钟放盐。一分钟后加水淀粉收汁出锅。（看鱼炸的程度，由于鱼较小容易熟）
小黄鱼很容易散大家翻身时一定要注意。由于鱼较小煎过几乎就熟了，故加水后不需要熬太久，我熬的就有点久了
