牛肝菌藏红花烩饭

牛肝菌藏红花烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   鲜牛肝菌洗净，放入清水泡一段时间，泡过的水备用，牛肝菌切片

2. 第2步.

   五花肉切片，为了给孩子吃切的很薄，如果大人吃应该切的厚一点

3. 第3步.

   大蒜切片

4. 第4步.

   锅烧热之后，放入黄油，或者橄榄油，放入大蒜片，煎到两面金黄色，捞出备用

5. 第5步.

   放入五花肉，稍微煸一下

6. 第6步.

   放入牛肝菌，炒香

7. 第7步.

   加入泡牛肝菌的水大火烧开之后，转小火慢炖，如果有高汤可以用高汤取代水，放入步骤4煎好的蒜片

8. 第8步.

   倒入白葡萄酒，小火炖30分钟

9. 第9步.

   倒入淡奶油，小火慢炖15分钟

10. 第10步.

    加入藏红花，盐，汤汁熬至金黄色，取出部分汤汁，备用

11. 第11步.

    加入提前闷好的米饭，闷米饭的时候在里面加入少许橄榄油，可以使米饭保持颗粒状，翻拌均匀，让米饭充分吸收足够的汤汁。

12. 第12步.

    把烩饭盛到碗里，把步骤10预留的汤汁浇到烩饭上