绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆泡水（3-4小时左右）冬天酌情加上几个小时

2. 第2步.

   把绿豆放高压锅或者电饭锅里蒸熟，绿豆蒸到用小勺子可以压烂就行了（泡完直接蒸的话不用加水，如果你是晾干的话最好稍微加点水哈，不然会干）

3. 第3步.

   绿豆蒸熟后，找个容器，把它压烂，变成绿豆泥，（要是不嫌费劲你可以用筛子筛一下不过。。。400克我筛了2个小时😒💔，你们自行考虑昂）

4. 第4步.

   接下来的步骤最好用不粘锅昂！先开小火，把黄油放进去融化，然后把压完的绿豆泥倒进去搅拌均匀，再放入白砂糖和麦芽糖，再进行搅拌（这个方子搅拌均匀就可以，如果你做出来比较湿的话，就搅拌到可以捏成团，不沾手就可以出锅了）

5. 第5步.

   然后我用的是50g方形磨具压制的，把绿豆泥捏成40g一个的小团，再压就行了，要放馅儿的话也是40g的小团哦，（像做汤圆一样把馅儿放在里面，捏成团）建议馅儿少点，干的虽然比较好吃，但是不太好捏，太多的就漏了。。。。