山楂糕

山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   洗净铅华，去掉坏果。

2. 第2步.

   接下来去核吧，有两种方法：1.那小刀划一圈，两手一拧，核就在其中一边，去掉就可以了。

3. 第3步.

   去核方法2：都见过削菠萝吧，用来去菠萝眼的那个小刀，2元一把。从一边插进去，挑出，核跟蒂就一起出来了。其实还有另外的方法，比如用中空的金属筒一捅，可我没有这个。不得不说给山楂去核是个磨人的活，只要能去核就可以了，觉得那个方法方便就用哪个。

4. 第4步.

   然后加水熬煮吧，我用压力锅，速度快。煮到山楂一碰就烂的状态，烂一点后续容易过筛。 加水的量以微微没过山楂就好，水少一点后续炒山楂泥会快一点，水多一点容易过筛，自己调节水量，做一次就知道了。

5. 第5步.

   煮烂后过滤吧，有些懒人方法是用搅拌机直接打碎。我的建议是：过筛比打碎好。 用搅拌机打碎，果皮和一些杂质会留在山楂泥里面，影响口感和美观。 过筛肯定会累一点，不过好事多磨嘛，自己做东西吃，做出来的东西漂亮点不是更加赏心悦目吗？（处女座暴露无遗）

6. 第6步.

   然后将过滤后的山楂泥倒到不沾平底锅里，加糖，没错，过滤完才加糖，这一步你可以随意加糖，少量多次加，符合自己口味的才是重点。然后用木勺搅拌，小火。山楂泥稀一点的时候可能会飞溅，小心！ 图片中是快炒好的状态，只要能划出明显的纹路了就可以关火了。（像辣椒酱）

7. 第7步.

   保鲜盒铺一张保鲜膜，容易脱模，用玻璃保鲜盒就不用了。 用勺子压平整，冷却至室温，然后放冰箱。

8. 第8步.

   冰箱冷藏几小时拿出来几可以切片了

9. 第9步.

   随意，切成自己想要的形状。

10. 第10步.

    可直接吃，可以作拼盘，随意。