椰蓉花卷

椰蓉花卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后加入糖加到颜色变白，体积变大。分次加入蛋液搅拌均匀，倒入椰蓉搅拌后倒入淡奶油搅拌均匀。放一边备用

2. 第2步.

   揉面盆里倒入水，加入酵母搅拌均匀后加入糖，倒入面粉

3. 第3步.

   用筷子把材料搅成面絮，然后用手揉至面团光滑

4. 第4步.

   盖上保鲜膜醒发15至20分钟左右，不用发到2倍大。醒发后拿出来晒点面粉再揉。揉到切面无明显气孔

5. 第5步.

   用擀面杖把面团擀成面片，把事先做好的椰蓉均匀抹在面片上，然后卷起来

6. 第6步.

   把卷好的面片切成均匀大小的小块，每两块叠放在一起，用筷子往中间压一下，然后拿起两头扭90度，往下翻一下把两头接口接上

7. 第7步.

   做的的花卷上锅醒到1.5倍左右大小，开大火蒸到水开转中火再蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖