鸡仔饼

鸡仔饼的做法步骤

1. 第1步.

   提前10天开始制作“冰肉”，肥猪肉切成小丁粒氽水后晾干水分，加入白砂糖和白酒适量搅拌均匀，密封放入冰箱冷藏（注:制作鸡仔饼前将冰肉氽水，会变成透明甘脆）

2. 第2步.

   将花生、瓜子仁、白芝麻烤香，用擀面杖把花生（去皮）和瓜子仁压碎

3. 第3步.

   将麦芽糖隔水融化，加入所有材料搅拌均匀

4. 第4步.

   搓圆压扁，表面刷蛋液

5. 第5步.

   烤箱预热，放入上火180度，下火160度，烤8分钟，途中取出再刷一遍蛋液，再烤7分钟

6. 第6步.

   记得要放凉了再吃口感会很好哦，鸡仔饼外脆内软，甜中带咸，甘香酥脆。