凉拌猪耳

凉拌猪耳的做法说明

材 料：
猪耳朵；姜；葱；八角；陈皮；花椒；料酒；炒好的芝麻；糖；高汤（可以用水代替）；盐。

步 骤：
1 把猪耳朵冷水下锅煮开，加入葱段、花椒、姜片、料酒去腥。
2 把煮好的猪耳朵用冷水清洗，再过一遍冰水，切成片在盘中码好。
3 在碗中放入其他原料，调成酱汁。