元宝麻麻牌【卤猪蹄】

元宝麻麻牌【卤猪蹄】的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄处理干净，用镊子去掉皮毛

2. 第2步.

   焯水备用

3. 第3步.

   老汤煮开，加入料包，姜片，加入大量米酒，草菇老抽，味极鲜，少许冰糖，少许水煮开。加入红曲粉水。 如果你没有老汤，那么你要加足量水，料包，姜，米酒。老抽，生抽，少许冰糖，红曲米水煮开。

4. 第4步.

   下入猪蹄

5. 第5步.

   转小火慢炖两个半小时。

6. 第6步.

   煮到两个小时的时候适当调入盐入味

7. 第7步.

   关火后在卤汁里焖两个小时，过夜最好。

8. 第8步.

   这是在卤汤里泡了一晚上的猪蹄儿

9. 第9步.

   切块装盘

10. 第10步.

    中午的猪蹄儿光盘儿了…