土豆烧牛肉

土豆烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉焯水：水烧开，牛肉入滚水煮15分钟，去除血水

2. 第2步.

   备料：煮牛肉期间可以准备调味料，姜蒜拍扁，干辣椒切短，葱洗净切段，草果切成两半。

3. 第3步.

   牛肉切成小块，更易熟和入味

4. 第4步.

   制糖：油锅加入菜油，火开小一点，放入适量白糖，锅铲不停翻炒，等到糖基本融化油色变深即可倒入切好的牛肉翻炒

5. 第5步.

   放入姜蒜干辣椒和花椒后，和牛肉一起翻炒，放入一勺红油豆瓣酱翻炒一会后，加入开水煮5分钟

6. 第6步.

   待锅里再次沸腾后加入少许料酒去腥味

7. 第7步.

   关火入小锅焖煮

8. 第8步.

   土豆削皮切小备用

9. 第9步.

   牛肉煮半小时后加入土豆一起煮，加盐，可以放一点老抽增色，土豆煮熟后再加入葱就可以关火盛盘了

10. 第10步.

    大功告成