可可八寸戚风蛋糕

可可八寸戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   ①低粉，泡打粉，可可粉，盐②蛋黄，糖粉，水，植物油③蛋白，糖粉

2. 第2步.

   把①的材料全部搅拌均匀过筛，放在一边备用

3. 第3步.

   把②的材料全部加在一起搅拌，不要过分用力搅拌，之后倒入①中，让其低粉全部溶解

4. 第4步.

   把③的材料先把蛋白用一档电动打蛋器打到有鱼眼泡泡，慢慢分三次加糖粉，打发至打8字不会消失，打蛋器抬起带弯钩就可以

5. 第5步.

   把打发好的蛋白分三次加入之前的① 中，一定要把周边的也刮赶紧搅拌均匀。预热烤箱210℃十分钟。把材料倒入八寸活动烤盘，稍微震动底部让气泡出来，放入烤箱190℃三十分钟，再翻转烤盘方向170℃十分钟左右（具体根据自己使用的烤箱来定）

6. 第6步.

   倒扣模具直至冷却，从高空摔一下用手脱模。