软糯版驴打滚

软糯版驴打滚的做法
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软糯版驴打滚的做法说明

为了消耗剩余的糯米粉和蜜豆

软糯版驴打滚的食材和调料

糯米粉200g
玉米淀粉50g
色拉油60g
280g
粉160g
黄豆面50g
粉22勺

软糯版驴打滚的做法步骤

  1. 第1步.软糯版驴打滚的做法步骤 第1步

    糯米粉、玉米淀粉、色拉油、水、糖粉1混合均匀倒入8寸披萨盘,凉水上锅大火蒸20分钟。若开盖时水蒸气进入及时清理。记得趁热刮下面团。

  2. 第2步.软糯版驴打滚的做法步骤 第2步

    蜜豆➕15g水搅拌机搅打

  3. 第3步.软糯版驴打滚的做法步骤 第3步

    黄豆面用铁锅小火炒熟后加入两勺糖粉

  4. 第4步.软糯版驴打滚的做法步骤 第4步

    取150g面团在台面上擀均匀,此时面团很有粘性,利用面团的粘性,面团的一面是粘在台面上的。将蜜豆均匀涂抹在表面。

  5. 第5步.软糯版驴打滚的做法步骤 第5步

    最重要的一步,将炒熟的黄豆面洒在一边,一边用刮板将面团卷起,此时面团粘在台面的一面就会均匀的粘满黄豆面。

  6. 第6步.软糯版驴打滚的做法步骤 第6步

    卷起后整形切块

小贴士

使用秋菊牌糯米粉这个比例的成品面团非常软,水分再多就不能成型。成品口味非常清淡,喜欢甜的请调整糖量。

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