天然酵母（葡萄干）

天然酵母（葡萄干）的做法步骤

1. 第1步.

   玻璃瓶子开水煮沸，晾干。

2. 第2步.

   往玻璃瓶中加入葡萄干纯净水和细砂糖。

3. 第3步.

   发酵过程中会产生气体，所以盖子不用盖很紧。

4. 第4步.

   目前只做到这一步，剩下就是等了。

5. 第5步.

   3天后的状态，已经完全发酵好了。

6. 第6步.

   取液体菌种100克，高筋粉100克搅拌均匀，室温发酵到2倍大（这次用了40分钟）。

7. 第7步.

   然后取发酵好的原种100克，倒100克水，100高筋粉搅拌均匀，室温发酵到2倍大。