避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净，剪须、剖背、剔除沙线。

2. 第2步.

   放入料酒、盐、白糖，蒜、姜腌制15-20分钟。

3. 第3步.

   开锅热油，虾在热油中复炸两次后捞出控油。

4. 第4步.

   准备面包糠。

5. 第5步.

   锅留底油，炒香蒜姜末，放入面包糠炒香，倒入炸好的虾，拌匀。

6. 第6步.

   加入少量的盐与白糖，起锅、装盘后入席。