椰汁千层糕

椰汁千层糕的做法
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椰汁千层糕的食材和调料

粉浆部分
木薯粉250g(多几克也没关系)
雀巢炼奶50g
雀巢炼奶70g(炼奶后共有150ml)
200ml(差不多一碗
细砂糖110g
椰汁层部分
椰浆200ml(一罐)
300ml

椰汁千层糕的做法步骤

  1. 第1步.

    1.250g木薯粉倒入干净无油的盆里,加入200ml水(一碗)。50g炼奶加70g水调成150ml牛奶,放入米浆里,搅拌均匀形成生浆待用。

  2. 第2步.

    2.110g糖倒入300ml水煮开,让后弄一勺生米浆加入到糖水里,煮开形成熟,最后熄火。

  3. 第3步.

    步骤二的熟浆趁热和步骤1的生浆混合做成生熟浆。

  4. 第4步.

    将生熟浆分成两份,一份是1/3,另一份是2/3。在1/3的米浆里加入200ml椰浆,与另外一份等量对称!

  5. 第5步.椰汁千层糕的做法步骤 第5步

    烧开水,盘子放点油一层层蒸!,糖水第一层,椰奶第二层,以此类推。每层隔2-3分钟,最后一层要多蒸20分钟。

小贴士

注意,生熟浆调配好后不能再单独加粉,否则会出水蒸不熟。

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