小时候，最馋的是高柜上那糖水罐头。而因为蛀牙，总没有如愿放肆饱尝过，而高柜上那糖水罐头里，无论是橘子、葡萄、蜜桃还是樱桃，都成了梦里的一道彩虹。长大了，超市的罐头却没了幼时那糖水的香甜和果肉的美好。
璀璨夏日，正是黄桃成熟时，买来黄桃制作罐头，只为一尝梦中的执念。
黄桃洗净后去皮去核。
切成如图大小后。在大盆里加水和盐浸泡5min。为了成品更加美观，建议将桃核附近的不整齐肉去掉。
浸泡完毕后，将盐水倒掉。锅内加入适量水及冰糖，放入黄桃大火开后，中火煮15min即可。我没有特别在意时间，一般到后期都是目测黄桃颜色变化就关火。 煮的时候水不用放太多。
煮好后，熄火晾凉。准备罐头，我是用开水烫煮5min后晾干。最后将黄桃及糖水放入罐头，密封即可。 罐头冷藏以后更加美味哟。