刚出炉的热乎乎的烧饼夹上切片的酱肉，油脂在烧饼的热力下慢慢的融化，相当的好吃。
锅里放油，烧至锅底开始微微有波纹，改小火一次性放入低粉搅拌均匀且有香味，关火放凉，备用。
面粉+盐+水，揉成光滑柔软的面团成为油皮，饧30分钟以上。擀开成大片。把放凉的油酥全部放在擀开的面片上。油酥涂抹均匀。
延一侧卷起来，接口处捏合紧。均等分5分。切口处封口捏紧。
取一份，擀开，接口向上，折三折。如此重复二次。最后擀开成约0.8cm厚度
接口向下，表面刷蛋液。沾满熟芝麻。预热好的190度的烤箱，10分钟。
我喜欢用饧透的面团，一般，30分钟的松弛也够了。
火烧鼓起来就是熟了。
沾芝麻前可以刷糖水、蛋液或者水，对于水，芝麻的附着力最差，熟了以后很容易掉。
喜欢更酥松的可以加一点泡打粉。