苹果戚风

苹果戚风的做法步骤

1. 第1步.

   半个苹果切薄片，越薄越好。一碗水加柠檬汁，切好的薄片泡在水里减少氧化，（用烤箱烤太慢了，我就用平底锅小火烘干了）

2. 第2步.

   柠檬皮屑和一半的糖混合

3. 第3步.

   将蛋黄，全部的柠檬皮屑糖，植物油苹果汁混合均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉混合

5. 第5步.

   用蛋抽混合至无颗粒

6. 第6步.

   分3次加入剩余的白砂糖打发蛋白啊至湿性发泡

7. 第7步.

   最后就是蛋白和蛋黄面糊分3次混合，从高处倒入一半面糊铺上烘干的苹果片，再倒入剩下的面糊，在最上面铺上半干的苹果片，不要全干，烤蛋糕的过程中会慢慢烘干的，这样也可以保持苹果的风味

8. 第8步.

   提前10分钟预热烤箱，我因为烤箱温度高就用150°烤了35分钟。切开还可以看到中间的苹果呢！