豆角准备好洗干净掰成小段，沥干水，肉切成与豆角段差不多的形状
冷锅热油，放入肉丝炒至断生，放入切好的葱姜丝爆出香味，将所有东西盛出来备用
热油里放入豆角段，煸至出水，表面发皱微黄，再倒入肉丝炒匀，加入郫县豆瓣酱炒至入味，可根据味道调入生抽和盐
