莲蓉蛋黄月饼

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   倒入准备好的转化糖浆，花生油，枧水混合均匀

2. 第2步.

   面粉过筛，将混合好的糖浆倒入面粉，翻拌均匀，下手揉成光滑不沾的面团。盖上保鲜膜醒2个小时左右

3. 第3步.

   做馅料，莲蓉馅28g一个，咸蛋黄5g。莲蓉馅包裹上咸蛋黄备用

4. 第4步.

   醒好的面团，分成7份，每份15g。用面皮包裹做好的莲蓉馅料，模具压好图案成月饼

5. 第5步.

   烤箱预热200度，月饼入烤箱200度烤5分钟，拿出刷上薄薄的蛋液。继续入烤箱160度烤15分钟(温度适自己家烤箱决定)

6. 第6步.

   烤好后放凉密封回油，回油后密封保存