素炒扁豆丝

素炒扁豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   扁豆择干净，洗净

2. 第2步.

   洗净的扁豆切丝，尽量细一点

3. 第3步.

   葱花备用

4. 第4步.

   蒜切小片，备用

5. 第5步.

   干辣椒和花椒备用，干辣椒可以剪成小段

6. 第6步.

   热锅凉油，放入花椒粒，煸出香味，捞出花椒不要

7. 第7步.

   依次放入蒜片、葱花、干辣椒煸炒

8. 第8步.

   放入切好的扁豆丝，煸炒匀，点入一些清水，继续煸炒，放盐调味，再点一些清水，可以盖锅盖用小火稍焖一下。

9. 第9步.

   扁豆熟后，大火收汤，出锅。