将鸡胸脯肉洗净，切成正方形的小块，放到碗里留着备用。把姜和蒜切碎，放入碗里，然后倒入适量的料酒和老抽酱油，将鸡胸脯肉腌制一会儿。
把黄瓜，红辣椒，葱都分别切块。
调料汁留以备用，在碗中倒入适量的老抽，料酒，盐和少许的糖。
锅里倒入适量的食用油，待油热后，将葱和红辣椒放入锅中翻炒出香味。
把腌制过的鸡胸脯倒入锅中翻炒。
将鸡肉炒至淡淡的金黄色，大概七成熟的时候加入少量的豆瓣酱，继续翻炒。
倒入事先调好的调料汁，花生米（我用的是现成的熟的花生米）和黄瓜，再翻炒一分钟左右就可以出锅了。
出锅，装盘。（因本人不喜胡萝卜 所以就没放 喜欢的可以自己加上 随心）