在南京大学附近一家店吃到番茄瓠子（又叫扁蒲）煲，味道还是很让我吃惊的，当时想要是炒应该会更好吃，回家自己做了果真更好吃!!!可以少油少盐，热量低，减脂爱宠。
瓠子切成薄片，番茄切成片，蒜瓣拍碎，葱花备用
热锅，放少量油，热油，放蒜瓣，炒香
放瓠子片，炒至微变色时，放番茄片，翻炒，出汁，加盐，撒葱花，出锅。
