味阵美食—师洋教你做梅干菜月饼

味阵美食—师洋教你做梅干菜月饼的做法步骤

1. 第1步.

   月饼皮需要起酥，这里要做两个面团来达到起酥效果。一个是水油皮一个是酥油皮。水油皮为面粉+猪油（我用的黄油）+糖+水，酥油皮为面粉+猪油。分别和成光滑的面团

2. 第2步.

   揉好的面团分别分成大小相等30个左右的小面团

3. 第3步.

   把水油皮用手压扁，然后包住酥油皮

4. 第4步.

   把口封住

5. 第5步.

   揉成圆团

6. 第6步.

   把包好的面团擀成长条，然后卷起来。再重复一次擀成长条卷起

7. 第7步.

   卷起的面团放在一边松弛20分钟

8. 第8步.

   梅干菜提前泡发好，平底锅里倒油稍微煸炒一下，跟肉馅拌到一起，加老抽、糖、食用油、五香粉拌匀。

9. 第9步.

   松弛好的面团压扁，擀成面皮。把馅料填入面皮中。 用面皮包裹好，收紧口，收口处朝下

10. 第10步.

    在面团表面刷上蛋黄，撒点芝麻装饰。

11. 第11步.

    烤箱200度预热，烤25到30分钟。