简易版糖醋排骨

简易版糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排洗净，晾干水后切块备用

2. 第2步.

   烧开水把猪小排灼过，经灼水处理的禽畜肉类可排出血污和腥膻气味，然后洗净晾干备用

3. 第3步.

   把调料(料酒，酱油，米醋和冰糖)用小碗备好

4. 第4步.

   锅里烧热，倒少量油，爆香姜粒

5. 第5步.

   倒入排骨，一直翻炒到排骨表面金黄微焦

6. 第6步.

   把预先准备好的调料倒进去，炒均匀

7. 第7步.

   倒入开水(水量要能没过排骨，一定要开水，冷水会让肉质变硬)，加盖，调中小火焖20分钟

8. 第8步.

   最后加入盐，开大火收汁，收到汁浓色亮即可~最后撒些芝麻点缀就可以装盘咯(最后收汁的时候要不停翻炒，以免炒焦~)