我特别特别特别喜欢吃广东的豉油鸡！！！
皮爽肉滑，嫩而不柴。
用料极其简单家常，味道却豉香浓郁，一点也不输煎炒烹炸的复杂料理。
关键，就在于低温慢煮的烹饪手法。
给大家分享一个改良版的豉油鸡做法。
额外添加常见的香料烹煮出的五香酱油料汁，让豉油鸡更上一个等级～
热吃，是足以宴客的硬菜～
冷吃，是美味吮指的卤味～
不好吃来打我！
不简单来打我！
材料准备好～鸡腿洗净晾干或擦干表面水分
生抽+水+葱姜+香料+冰糖，入锅内煮开，持续煮1分钟左右，至冰糖融化，香料的味道出来
把火调到最小，至汤汁基本不沸腾。丢入鸡腿，盖上盖子煮8分钟
开盖，翻面，重新盖上盖子，继续微小火煮8分钟，开盖，翻面，盖盖子，关火继续余温焖15分钟
出锅！ 可以切件吃！ 也可以撕着吃！
1、同等的酱油、水、香料份量，如果制作小个头的琵琶腿的话，建议不要超过3个，如果制作全鸡的话，酱油和水需要双倍
2、最好是使用新鲜的鸡或鸡腿来做，做好的口感更鲜嫩爽滑，鸡皮更脆，我就是偷懒了，直接在超市买了个冷冻腿，结果翻面的时候破皮了……
3、做完豉油鸡的酱油汁不要扔，丢几个水煮蛋进去可以做出香香的卤蛋，丢几个豆干下去就是好吃入味的卤豆干