包子

包子的做法步骤

1. 第1步.

   将糖，酵母分别溶解于30摄氏度左右的温水中，倒入面粉中搅拌。面粉搅拌成团，包上保鲜膜搁20-30分钟。

2. 第2步.

   制作馅料。将肉剁成肉沫，加入姜沫，葱丁，蘑菇丁搅拌，加料酒、盐、生抽。

3. 第3步.

   将面团压成长条形，折叠，压延重复3-5次，使表面光滑，然后将长条形面片卷成圆柱体，切割成馒头胚。将馒头胚再放置约30分钟至松软，拿起手感很轻。然后开始擀成圆皮，包上馅料。

4. 第4步.

   包好后放入蒸锅内，大火蒸12-15分钟即可。