小时候特别挑食，豆腐，茄子，鸡蛋，鱼各种挑食，慢慢成长中才发现没有难吃的食物，只有烹饪方法是否合你胃口
茄子对半破开，表面抹一层薄薄的盐，上烤箱，250度，15-20分钟，实际时间根据自家烤箱温度判断，建议第一次烤可以随时关注
烤好的茄子铺上炒好的肉沫，浇上一点老抽或生抽（上色用）因为之前放了盐，所以这一次一定要少放，如果吃得比较淡的朋友，第一步可以必用放盐，然后入烤箱15-20分钟，等到表面的肉开始呈颗粒状，就可成盘了，最后洒上葱和胡椒粉or孜然粉～开吃...简直是一口可以吃一条😀
要选择比较饱满，短胖一点的茄子，第一是口感吃上去比较软糯，第二是成型漂亮，第三是方便在上面铺更多喜欢的辅料