汉式口味拍黄瓜

汉式口味拍黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   黄瓜用菜刀拍碎，切成五厘米左右的小段，然后放在盘子里面。 此步骤很重要，拍黄瓜很有技术含量，要多练习……

2. 第2步.

   蒜瓣切碎，越碎越好，和麻酱，生抽，醋，开水，糖，盐放在一起搅拌均匀，用小勺把调料均匀淋在黄瓜上。

3. 第3步.

   将无油无水的锅烧热，放入花椒，待花椒焙干，香味出来后，将花椒倒出来，用擀面杖或者蒜臼子碾碎。然后把花生放在锅里焙干，同样碾碎。将花椒碎和花生碎撒在黄瓜和调料上，完成。