胡萝卜玉米南瓜浓汤

胡萝卜玉米南瓜浓汤的做法
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胡萝卜玉米南瓜浓汤的食材和调料

黄油1 大匙
白洋半个
胡萝卜1~2根看大小
玉米粒200g
南瓜半个
少量
欧芹少量
牛奶淡奶油100 ml

胡萝卜玉米南瓜浓汤的做法步骤

  1. 第1步.

    洋葱逆纹切丝,胡萝卜和南瓜削皮切块,速冻/罐头/新鲜甜玉米粒准备好。

  2. 第2步.

    用黄油炒香洋葱,待变色后加入胡萝卜和南瓜块翻炒片刻,注意火不要太大,黄油很容易焦的。

  3. 第3步.

    加入适量的热水,没过食材就可以,后面还要加牛奶的,如果加多了水,等打碎之后就很难再调整了。

  4. 第4步.

    加盖煮至胡萝卜和南瓜酥软,如果水分蒸发太快及时加水,但是一定要注意不要加多哦,之后加入甜玉米粒。

  5. 第5步.

    用搅拌机/料理棒/果汁机将食材和水一起粉碎均匀,因为都煮烂了所以非常方便,如果喜欢顺滑的口感的话,可以多打一会儿

  6. 第6步.

    将半成品倒回锅中继续加热,按照个人喜好加入牛奶调整厚度,喜欢稠厚且奶味更重一些的话可以加淡奶。因为汤已经很稠厚了,一定要不停搅拌防止沸腾喷溅(不要问我为什么会知道。。。擦灶台和墙面真的好累啊。。。)

  7. 第7步.

    加入少量盐凸显南瓜和玉米本身的天然甜味,最后盛盘后用欧芹碎装饰,我还撒了点红椒粉,但其实完全尝不出来。。。

  8. 第8步.

    浓汤搭配烤热的农夫面包真是再好不过了! 当然也可以单独品尝,不过因为是浓稠的甜汤,可能喝不了多少就会犯腻。个人的恶趣味是挖一勺新鲜的羊奶酪,用奶酪的酸味来中和甜味,但是奶酪本身的厚重感也会加剧腻腻的感觉。。。

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