红焖羊肉

红焖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉切块，1.5厘米见方

2. 第2步.

   胡萝卜切大块

3. 第3步.

   姜切片，蒜拍碎

4. 第4步.

   炒锅倒油，七成热放入姜蒜翻炒出香味

5. 第5步.

   把羊肉倒入锅中至断生

6. 第6步.

   锅里放料酒生抽老抽糖和少许盐再继续翻炒

7. 第7步.

   转移至高压锅，锅中加入桂皮大料干红辣椒花椒和小茴香。 加入西红柿酱！我用的是亨氏。加入开水，勉强没过羊肉为宜。

8. 第8步.

   选择一个时间短的模式，比如米饭。

9. 第9步.

   待完成后，揭开锅盖，尝汤的咸淡和其它口味，根据情况补充调料。加入胡萝卜，依然选择时间短的程序，再压制一次。

10. 第10步.

    完成后转移至炒菜锅，大火收汁。