晚饭时间到，刚开学（或者说刚下班）的你，看着空荡荡的餐桌发呆了吗？都累一整天了，晚餐最是应该犒劳自己的时候呢！再累也不能省~
今天清分君就教你一道简单快手的健康晚餐，海内外都能做哦！而且用时只需35分钟（备料10分钟，腌制15分钟，烹饪10分钟）~
| 去皮鸡胸肉 | 一块（约300g） |
| 蘑菇 | 半打（约200g） |
| 油 | 半大匙（约7.5ml） |
| 米酒或料酒 | 半大匙（约7.5ml） |
| 酱油 | 半大匙（约7.5ml） |
| 盐、胡椒 | 适量 |
| 甜豌豆荚 | 适量 |
准备材料；
蘑菇去老茎、切丁；
鸡肉切丁，加酱油、酒、少量胡椒，搅拌均以后腌制15分钟；
吃点豌豆荚，稍微休息一下^_^，顺便可以把米饭煮上；（甜豌豆荚sugar snap peas：豌豆荚是一种非常好的零食选择，富含膳食纤维、植物蛋白、还有多种维生素）。所以嘛，在下面等待"漫长"的腌制鸡肉的过程中，想吃多少就吃多少吧 :P ）
炒锅中高火，放半勺油，油热以后下腌好的鸡丁，等待50－60秒，
或者到底层变成金黄色的时候翻炒均匀；
加入蘑菇丁，等待50秒左右，可以稍微降低一点火力。这时候你会发现锅很干，但是一定要抑制住想要加水的冲动。加少量盐（记住酱油里已经有盐分了），继续翻炒翻炒到蘑菇的水分逐渐出来；
继续翻炒到水分大多被蒸发，尝一尝味道，重点看看鸡肉是不是熟透了，然后热乎乎浇在饭上，开饭了！
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北美这边超市的鸡胸肉很多都是家庭装，从三块到九块不等，所以可以多买一些冷冻储存，头一天晚上拿一块出来放在冷藏室里解冻，这样回家以后就可以直接下锅了！
【营养成分】菜谱为三人份，每份含 144kcal 能量，2.4g 碳水化合物，22.6g 蛋白质，4.9g 脂肪。