匈牙利鱼排

匈牙利鱼排的做法步骤

1. 第1步.

   【1】切生菜 将生菜切好后放到盘子上备用。

2. 第2步.

   【2】制作酸奶 打发鲜奶油，然后倒入蒜泥、薄荷叶碎末和柠檬汁，一起拌匀。（打发奶油用的容器最好用长筒状的，否则奶油很容易溅出来。）

3. 第3步.

   【3】给鱼排吸水 用厨纸将鱼排上的水分吸干净，这样更容易裹上面粉。（鱼的种类不限制，但一定要把鱼骨剔干净哦）

4. 第4步.

   【4】调味 在鱼排上撒上盐和黑胡椒，两面都要撒上。

5. 第5步.

   【5】过三关 将鱼排依次裹上面粉、蛋液、面包糠。过三关的意思就是依次裹上这三种食材。

6. 第6步.

   【6】煎鱼排 将鱼排放入锅中煎熟，油不要漫过鱼排。（让鱼排充分受热的方法详看本文下方小技巧❶，检查鱼排是否煎熟的方法详看本文下方小技巧❷）

7. 第7步.

   【7】出锅 将鱼排铺在生菜上，然后再铺上之前做好的酸奶。

8. 第8步.

   【8】收尾 在奶油上淋上巴萨米克醋、撒上黑胡椒。（奶油会融掉一些，这便是完美的酱汁啦）

9. 第9步.

   匈牙利鱼排：“我长这个样子！”