家常螃蟹面🍝

家常螃蟹面🍝的做法步骤

1. 第1步.

   螃蟹去壳去腮洗净（什么种类的螃蟹都可以哦）改刀成小块后用黄酒 胡椒粉基本味腌味

2. 第2步.

   小料改刀成蒜蓉和姜片（个人喜好可以忍受加工成熟后的气味但是不喜欢大块的过重口味）蔬菜改刀成小块即可

3. 第3步.

   面条水煮至断生即可 过凉水待用 ☝时间充足的话可以用冰镇的水过面条更劲道（因为妈妈喜欢吃的缘故 所以用的是长期储备在家里冰箱里能在菜市场买到的潮面 也可以用宽面 意大利面 河粉 泡面代替）

4. 第4步.

   蔬菜焯水滤干待用 （根据选用不同种类的蔬菜焯水时间是不同的 断生即可） 起热油锅下入小料 煸炒出香味 下入螃蟹略炒后沿锅边烹入黄酒 加入酱油等调料调味和小半碗水略煮

5. 第5步.

   等汤汁收的稍微浓稠一点加入蔬菜和过水滤干后的面条 等面条吸饱了浓浓的汤汁即可出锅装盘

6. 第6步.

   打了闪光是不是更有食欲啦 前方高能⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡⚡ 1 蟹脚用刀背轻轻拍裂更入味 2改刀螃蟹可以用剪刀或者用刀从腹部轻轻切下再用力剁断脚连接处 这样更容易保持蟹肉完整 3 断生 简而言之是到了可以食用但并不能达到最佳口感的程度 4吃着面条看比如吸血鬼日记这类电视真是别有一番风味⚡⚡