芙蓉蛋盅

芙蓉蛋盅的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉馅用生抽、料酒、花椒粉、仙贝露、盐腌制；

2. 第2步.

   面包片撕碎，倒少许水浸泡，木耳切丁同面包一起加入肉馅中；

3. 第3步.

   制作蛋盅，将熟鸡蛋用小刀划出锯齿模样，蛋黄掏出；

4. 第4步.

   蛋黄捣碎加入酸奶搅匀，制作成沙拉酱；

5. 第5步.

   青豌豆、玉米粒焯水捞出，倒入沙拉酱、柠檬汁、盐制作成蔬菜沙拉；

6. 第6步.

   肉馅儿酿入蛋盅，上锅蒸十分钟；

7. 第7步.

   制作芡汁，将虾仁、青豌豆、玉米粒少油翻炒；

8. 第8步.

   再加入水淀粉翻匀捞出撒淋在蛋盅上，撒上香菜即可。