每次去韓國店，送的小菜最希望有這道，因為真的好愛，其實做法很簡單，自己做，吃多少都有啦~
| 黃豆芽 | 200克 |
| （不辣調味）： | |
| 白芝麻 | 一小匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 芝麻油 | 適量 |
| （香辣調味）： | |
| 醋（可省略） | 1大匙 |
| 芝麻 | 1小匙多一點 |
| 鹽 | 1/2小匙 |
| 辣椒粉 | 1小匙 |
| 蔥末 | 1根 |
| 蒜末 | 2粒 |
| 醬油 | 1小匙 |
| 芝麻油 | 1小匙 |
有時間把豆芽根部去掉，不去直接洗淨瀝乾也可以。
鍋中放水，煮開，放入豆芽、一小匙鹽攪拌均勻。 ＊汆燙加鹽，味道才能進到豆芽裡。
開大火蓋上鍋蓋，煮3~4分鐘。用漏勺撈出瀝乾放涼。 ＊蓋上鍋蓋煮，黃豆芽煮起來才不會有豆腥味。
把香辣調味在小碗裡攪拌均勻倒在晾涼的豆芽，戴上調理手套，抓勻即可。 *辣椒粉不要太多，會造成苦味。 *邊拌邊嚐味道，做適當調整。 *拌好放冰箱，吃時拿出來就是一道涼涼爽口小菜！
同上！把不辣的涼拌豆芽調味混合均勻倒入豆芽，拌勻即可。
1/.參考一下：1大匙＝15ml 1小匙＝5ml
2/.黃豆芽裡的維生素C不耐熱，會溶於水中，汆燙後若泡水，維生素C就破壞掉了喔~為了避免營養流失和保持爽脆口感，就要平鋪放涼。