咖啡冻

咖啡冻的做法步骤

1. 第1步.

   在咖啡杯内加入咖啡粉、植脂末，搅拌后加入80℃冲调，再加入方糖融化。

2. 第2步.

   吉利丁片用冰水泡软，取出挤干水分。 60℃水隔水加热至完全融化。

3. 第3步.

   将冷却至50℃的咖啡与吉利丁液混合，搅拌均匀。

4. 第4步.

   放入模具（没有的话可以放在杯子或者碗里，如果想要取出来，别忘了涂黄油😜），放入冰箱冷藏4.5h左右。