咖喱蛋包饭

咖喱蛋包饭的做法步骤

1. 第1步.

   土豆、胡萝卜、洋葱（各一只）、苹果（半只）切块，鸡胸肉切块（鸡腿肉会更鲜嫩一些，但需要提前煮熟有些麻烦）

2. 第2步.

   把鸡胸肉切成小块，放入鸡蛋清，盐，酱油，大料瓣，蒜片，姜片，葱段，挤入一些柠檬汁（反正你想放啥放啥，就是腌制嘛）用手揉匀，按摩一会，之后捞出鸡肉，用小火炒至发白，放到小碗里备用

3. 第3步.

   锅中放黄油（食用油也行），爆香洋葱，然后倒入土豆和胡萝卜，炒一会放入鸡胸肉，倒入水（没过所有食材即可），放入咖喱块，苹果块（为了更加清香），倒入牛奶or椰汁（口感会更顺滑，别放太多，否则咖喱的味道会被削弱），然后就是煮煮煮煮…直到土豆软糯了，就可以关火了

4. 第4步.

   锅中放一点油，倒入鸡蛋液（鸡蛋液里放点水或者牛奶，更易成形），一直转锅，成饼，鸡蛋饼还很嫩的时候就关火，用余温把饼轰熟这样金黄色很好看，放上米饭，倒扣在盘子里，浇上咖喱酱，OK啦

5. 第5步.

   可以加点配菜，我是把紫甘蓝和洋白菜还有胡萝卜切丝，用热水烫了一下（千万别焯，太烂了不好吃），然后过凉水又放冰箱里冰了一下，最后挤上沙拉酱