特特特别爱吃辣，和花甲。买的花甲粉总是花甲少，😂已经回家吃个够。想多辣就多啦！下面材料是三人份。
| 花甲 | 750g |
| 粉丝 | 两卷 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 木耳 | 30g |
| 剁椒 | 3勺子 |
| 花椒 | 2勺 |
| 小米椒 | 10个 |
| 尖椒 | 3个 |
| 干辣椒粉 | 根据个人口味加辣 |
| 桂皮 | 1片 |
| 八角 | 2个 |
| 蒜蓉 | 3勺 |
| 姜丝 | 半块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 麻辣鲜 | 1勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 香叶 | 3～4片 |
| 砂糖 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
粉丝凉水放一小时泡软，花甲洗净。
配料准备好备用
1.食用油和辣椒酱热油后，爆炒辣椒粉，花椒，桂皮，香叶，姜丝，蒜，料酒 2.放入花甲翻炒至开口 3.放入剁椒，蒜蓉，木耳丝，胡萝卜丝，尖椒丁 4.倒水盖过花甲，倒入粉丝。。 5.再放调料:盐，鸡精，麻辣鲜，花椒粉，酱油，一点点砂糖。盖锅。 6.汤汁沸腾粉丝花甲均匀。起锅。撒葱花。
完成。
1.粉丝凉水泡，不要热水。容易煮烂。
2花甲开口之后就很快熟，不用炒太久，会失去鲜美感。