冬瓜切片，锅中放色拉油，放入蒜，跟上冬瓜，小炒一会儿， 放入盐，看到冬瓜稍微有点软，即可加入水。
水中放入虾皮，稍微多一点没关系，然后放入盐，糖。少量水淀粉（一点点就够了，放多影响口感）然后看到冬瓜煮透，放入鸡精跟，葱。就可以上菜啦！
