最近牛蒡买的比较多，所以天天翻花样。今天就给大家介绍用牛蒡和鸡肉混合的米饭，荤素搭配，营养均衡。
| #材料（4人份） | |
| 大米 | 200g |
| 水 | 280ml |
| 姜丝 | 4g |
| 去骨、去皮鸡腿肉 | 100g |
| 牛蒡 | 60g |
| 丛生口蘑 | 60g |
| 水发香菇 | 2个 |
| 葱花 | 4g |
| #调味料 | |
| 酱油2・2/3小匙、味啉1・1/3小匙、清酒1・2/3大匙 | |
| 油 | 1小匙 |
把淘洗好的米倒入电饭锅中，加入水280ml和姜丝，按下煮饭键；
鸡肉切成丁；牛蒡洗去泥、用刀背轻轻刮掉根须，再纵向划数刀，然后像削铅笔似的方法削成薄片丝，放入清水中浸泡一下沥水；丛生口蘑切去根部，从底部丛生处一根一根地掰开；水发香菇切成片；葱切成葱花；
锅中加入少许油，先放入鸡丁煸炒，然后加入牛蒡、丛生口蘑、香菇炒至软，加入酱油、味啉、清酒，炒匀汤汁基本收干即可关火；
把炒好的配料倒入煮好的饭里拌匀，盛入碗内，撒上葱花就可吃啦。
食材可以自由发挥，因为简单，也没什麽可以交代的。