豆花牛肉

豆花牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   主要材料备齐；

2. 第2步.

   洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；

3. 第3步.

   牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；

4. 第4步.

   豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；

5. 第5步.

   热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；

6. 第6步.

   接着加高汤或水，大火煮开转中火；

7. 第7步.

   滑入豆腐和牛肉片，加少许盐和胡椒粉提味儿，煮个2-3分钟入味；

8. 第8步.

   盛出，撒上葱花即可。