咸奶油蛋糕（熟蛋版）

咸奶油蛋糕（熟蛋版）的做法步骤

1. 第1步.

   室温软化黄油

2. 第2步.

   鸡蛋打散加入细砂糖拌匀融化

3. 第3步.

   锅内倒入淡奶油小火加热，倒入步骤2的鸡蛋液快速搅拌，以免鸡蛋烫熟

4. 第4步.

   离火后过筛，冷藏

5. 第5步.

   黄油打发成羽毛状即可、加入冷藏后的淡奶油，用打蛋器拌匀

6. 第6步.

   装入裱花袋，裱花，撒上杏仁片和花生碎即可

7. 第7步.

   蛋清分离，蛋黄加入砂糖拌匀融化

8. 第8步.

   加入水，油拌匀、筛入低粉拌匀至无颗粒

9. 第9步.

   蛋清打出粗泡，加入1／3糖，打成泡沫细腻加入第二次汤，出现大弯勾勾加入第三次

10. 第10步.

    烤箱预热150度，60分钟，蛋白霜1／3加入蛋黄糊，切拌均匀、把蛋黄糊倒入蛋白霜，切拌均匀

11. 第11步.

    倒入4寸戚风模具，轻震一下气泡，进入烤箱150度50分钟

12. 第12步.

    出炉后摔盘，立刻倒扣至凉，

13. 第13步.

    手工脱模（不会的百度视频）