鲜虾豆腐什锦炒面疙瘩

鲜虾豆腐什锦炒面疙瘩的做法步骤

1. 第1步.

   加入面粉和小米粉，小米粉也可换为玉米面。也可用纯面粉，口感更细腻。此时，也可以给宝宝加入少量虾皮粉或者猪肝粉。

2. 第2步.

   倒入清水。

3. 第3步.

   揉成面团，然后盖上盖子，醒15分钟。这段时间可以用来准备辅料。

4. 第4步.

   豆腐洗过切小丁，虾去皮去虾切小段，胡萝卜切小丁。煮熟的备用的豌豆。

5. 第5步.

   锅内放少量油，中火，放入豆腐煎至四面金黄即可。

6. 第6步.

   沥干油，盛出备用。

7. 第7步.

   把面团压成5mm左右厚度的面饼

8. 第8步.

   把面饼切成条，撒点面粉，防止粘连，再切成小疙瘩。

9. 第9步.

   锅内水烧开，放入面疙瘩和胡萝卜，煮至八九分熟。沥干水分，盛出。

10. 第10步.

    平底锅放油，放入虾，炒至变色，然后放入豌豆，胡萝卜，豆腐，面疙瘩，翻炒，此时可以加入少量盐。

11. 第11步.

    炒约3-5分钟左右即可盛出。