酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将黑鱼洗净，片鱼片。头，尾巴，骨头洗净，用油加入葱姜蒜爆过后，加水加黄酒熬成鱼汤。（油要略多，鱼汤更奶油）。

2. 第2步.

   片好的鱼片加入盐，少许胡椒粉调味，用生粉搅拌，待用。

3. 第3步.

   酸菜冲洗一下，切段，放入油中爆炒。加入已经煮了一阵子的鱼汤中。

4. 第4步.

   鱼汤煮了一小时左右，将片好的鱼片，一片片平铺在表面，等鱼片变色即可。

5. 第5步.

   将切成段的干辣椒和藤椒放入汤中央，淋热油～～成啦，开吃～～