^_^超级无敌下饭神器^_^泡椒鸡胗

^_^超级无敌下饭神器^_^泡椒鸡胗的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有配料，鸡胗切片，切小一点比较入味，但是真心好累。喜欢吃辣的可以把干红椒换成小米椒，绝对过瘾！

2. 第2步.

   鸡胗冷水下锅断生，加少许料酒和姜片去腥。

3. 第3步.

   焯鸡胗的空隙把葱、干红椒切段，姜、蒜切片。

4. 第4步.

   小米泡椒切段。

5. 第5步.

   水开后鸡胗捞出，用凉水冲洗干净。

6. 第6步.

   开火把锅烧热，放入食用油，下葱姜蒜和干红椒爆香。

7. 第7步.

   倒入小米泡椒，泡椒汁留着备用。

8. 第8步.

   倒入鸡胗，大火翻炒，撒少许白砂糖，沿边淋入料酒，继续翻炒一分钟，倒入海天味极鲜生抽和草菇老抽，继续大火翻炒至汤汁收干。

9. 第9步.

   加入适量凉白开，同时将刚留下备用的小米泡椒汁倒入，盖锅盖，水开后中火炖。

10. 第10步.

    汤汁剩下不多时，大火收汁。

11. 第11步.

    完成！配上白米饭不要太赞啦！！开吃！