蓝莓干蛋奶排包

蓝莓干蛋奶排包的做法步骤

1. 第1步.

   中种材料中酵母用温牛奶化开，与其他材料混合

2. 第2步.

   揉成面团30度发酵2小时

3. 第3步.

   中种面团撕小块与主面团的糖盐油混合，揉成完全阶段，加入蓝莓干揉匀

4. 第4步.

   面团分成8等份，室温松弛30分钟

5. 第5步.

   取1份面团圧扁，擀成椭圆形，压破边缘气泡，翻面

6. 第6步.

   两边对折，压实

7. 第7步.

   再对折，接口处捏紧

8. 第8步.

   依次将8份面团整形，放入烤箱（温度38，湿度80）醒发40分钟左右

9. 第9步.

   发酵至2倍大

10. 第10步.

    烤箱预热190度，面团表面刷鸡蛋液，撒上适量椰蓉

11. 第11步.

    烤箱上下火180度，烤20分钟即可

12. 第12步.

    倒入网架晾凉

13. 第13步.

    美图

14. 第14步.

    手模出镜，撕！

15. 第15步.

    继续撕！

16. 第16步.

    再撕！

17. 第17步.

    完活