咸酥牛舌饼

咸酥牛舌饼的做法
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咸酥牛舌饼的做法说明

之前发布的盐的克数有误,量太大了,现在更正一下,抱歉了……

咸酥牛舌饼的食材和调料

普通面粉135g
白油35g
温水70毫升
1g
以上为油皮
低筋面粉90g
白油45g
以上为油酥
普通面粉90g
芝麻40g
白油40g
1g
以上为馅料

咸酥牛舌饼的做法步骤

  1. 第1步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第1步

    白芝麻炒熟,擀面杖压碎,混合所有馅料,团成团。

  2. 第2步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第2步

    油皮部分,油酥部分分别和成面团,盖保鲜膜醒40分钟。

  3. 第3步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第3步

    油酥和油皮分别分成相同的小份,用油皮包油酥。

  4. 第4步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第4步

    包好的面团擀成如图,从上往下卷成小卷,依次放好盖保鲜膜醒20分钟。

  5. 第5步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第5步

    再重复一次。

  6. 第6步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第6步

    二次醒好的小卷四边收起,压成圆片,包裹馅料。

  7. 第7步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第7步

    把包好的面团擀成牛舌状,入烤盘。

  8. 第8步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第8步

    均匀图上蛋液。

  9. 第9步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第9步

    撒上生的白芝麻,入烤箱上下火180℃烤25分钟。

  10. 第10步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第10步

    香喷喷的牛舌饼出炉了

  11. 第11步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第11步

    鼓鼓的…

  12. 第12步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第12步

    酥酥脆脆…

  13. 第13步.咸酥牛舌饼的做法步骤 第13步

    咸香可口…。

小贴士

注意每个人的烤箱不同,请适当调节温度和时间😊。现在修改过的盐的分量正好,看评论后勿再减少。

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