找了一些配方试了几次，很多配方都是淡奶油和牛奶一起使用。我这次要介绍的配方是以淡奶油为主的，吃起来比较嫩滑鲜甜，可以和KFC相媲美，失败率可以称为0哈哈。我的配方250ml淡奶油刚好做12个蛋挞，一盘。以前试过200ml淡奶油➕50ml牛奶的，味道也差不多，但是一瓶250ml的淡奶油剩余50ml很难保存利用，所以一股脑全倒进去了。
把两颗蛋黄，糖粉，炼乳放入碗中，用打蛋器搅匀。 然后将淡奶油倒入碗中拌匀，用筛子过滤两至三遍，是蛋挞液更加细腻。这样，蛋挞液就做好了。
此时，可以将烤箱上下火210度预热。然后取出蛋挞皮摆放在烤盘上，将蛋挞液用勺子倒入蛋挞皮中，八分满。
然后将烤盘放入烤箱中层，先下火考三至四分钟，再上下火20分钟。这样蛋挞下面的皮就不会是黏糊糊的了。具体看蛋挞皮上色情况可适当加减后面的20分钟。就等出炉啦，刚出炉的味道简直啦！