江西霉豆腐（腐乳）

江西霉豆腐（腐乳）的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐切块，放在阴凉处晾几天，那时候是用簸箕摊开来晾的，晾到长毛，用筷子把毛剃掉

2. 第2步.

   将辣椒粉和盐掺在一起，把晾好的豆腐一块块裹上掺好的粉，要均匀一点

3. 第3步.

   把豆腐码进密封的玻璃罐，加入油，完全泡住就行了，然后盖盖密封，等15天左右，就可以吃了