南瓜饼（月饼）

南瓜饼（月饼）的做法步骤

1. 第1步.

   南瓜去皮切块，盖保鲜膜蒸锅蒸熟，也可切成薄片盖保鲜膜放微波炉微波四分钟

2. 第2步.

   待南瓜凉到手温加糖压成泥，加入糯米粉和粘米粉揉成团，如果面团偏软可再加一些糯米粉，稍硬一点好造型，毕竟南瓜含水量不同

3. 第3步.

   分成每个40克，一共12个小面团，揉圆放手里压扁包入馅料，再次揉成圆形压扁，然后裹上糯米粉或玉米淀粉，一定要多滚一些粉，用月饼模具压出型，底下垫油纸防粘，也可在蒸屉上刷油防粘，每个中间留出空隙

4. 第4步.

   我用北欧电蒸箱，蒸12分钟，开锅散去热气再取出，不然会粘手，如果用蒸锅，选择冷水进锅，大火蒸12-15分钟左右，面团克数大的，需要延长时间

5. 第5步.

   75克月饼模具，40克面团，成品图稍扁一些

6. 第6步.

   也可做成小南瓜型，包好馅揉圆，用牙签先压出纹路，然后用双手拿两根牙签竖着整形，最后上面放一个葡萄干装饰，很可爱吧！

7. 第7步.

   今天做了上下两层，南瓜形状和月饼形状两种

8. 第8步.

   这是用50克月饼模具做的，切开一个，诱人吧！